秋日里最宜养阴润燥,传统膏方自古便是调理身心的上品。古法蒸制讲究火候分寸,将药材精华层层逼出,融于浓稠膏滋之中,恰似将四季灵气封存于方寸陶罐。
秋梨膏澄若琥珀,以霜降后的雪梨慢火熬炼,银耳、百合之清润渗入梨汁,舀一勺化在温水里,喉间便漾开山涧般的清甜。黑枸杞与桑葚配伍甚妙,紫红膏体透着玛瑙光泽,枸杞的温补与桑葚的酸甘在蒸笼氤氲中交融,晨起空腹服之,眼底似有清泉流过。
玉灵膏更见匠心,桂圆肉与西洋参需经百次蒸晒,揭开笼屉时琥珀色的膏体泛着参香,补而不峻,润而不腻。老药工常说:”蒸膏如养玉,急火夺其魂,文火养其性。”柴灶铁锅上悬着的竹制蒸笼,往往要历经四十九日晨露夜雾,方才凝练出这一味天地精华。
这些膏滋不似汤药峻烈,倒像细雨润物,徐徐滋养五脏六腑。瓷勺划过膏面时拉出的金丝,恰是时光与草木缔结的契约。藏于陶罐中的不仅是古法智慧,更有一份对四时更迭的敬畏——秋收冬藏,人生亦当如是。http://$e6b649GUBdt$/ CZ9149